Souschef- Scandic Hell

<p></p> <p>Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser. Soussjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper gode matopplevelser.</p><p></p> <p>På Scandic Hell får du en variert arbeidsdag med mulighet for faglig utvikling på et av norges største konferansehoteller.</p><p>Med gjennomgående høyt belegg og prisvinnende frokost blir du en del av et solid Team Hell.</p><p>Med mange store arrangementer gjennom året får du mulighet til å finspisse kunnskapen innen lokalmat, fisk-og sjømat samt fine dining.</p><p>I den daglige driften står vi sterkt i velsmakende buffeter, gjennomført a la carte og store banketter. </p><p></p><p>Souschef har skiftansvar for kjøkken og anretning. </p> <p>Dette inkluderer blant annet: <br /> • Ansvar for den daglige driften i samarbeid med kjøkkenets ledergruppe<br /> • Støtte kjøkkensjef i sikring av kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat &amp; drikke konsepter<br /> • Følge opp rutiner for IK-mat, renhold og sikkerhet<br /> • Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy<br /> • Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer på kjøkkenet og med ulike avdelinger<br /> • Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering<br /> • Bidra til å redusere matsvinn<br /> • Sikre god kvalitet og effektiv drift samt videreutvikle teamet</p> <p><strong>Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss:</strong><br /> • Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra større hotellkjøkken<br /> • Fagbrev som kokk<br /> • Ledererfaring<br /> • Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende<br /><br /></p> <p>• God forståelse for drift, planlegging og kvalitet</p> <p>• God kunnskap om hygiene og IK-mat</p> <p></p> <p>Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.</p> <p>For den rette personen, tilbyr vi på Scandic Hell en spennende og varierende souschefstilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team. Souschefen inngår i kjøkkenets ledergruppe og rapporterer til kjøkkensjefen.<br /></p> <p>Vi verdsetter mangfold og inkludering på arbeidsplassen vår og er interessert i å lære mer om dine behov og eventuelle tilrettelegginger som kan støtte deg i å lykkes i denne rollen. Vi oppfordrer alle kvalifiserte kandidater til å søke uavhengig av funksjonsnivå eller bakgrunn.</p> <p></p>